レストラン ひらまつ 博多
地下鉄中洲川端駅直結のリバレインにあり大変便利な立地、 かくいう楽しい毎日・・・ リバレイン自体が初めてで早めに到着＆建物散策。 こちらさらっと紹介するとですね・・・ まずは高級ブティックでウィンドウショッピング♪ 目の保養、目の保養～～
世界で唯一のミュージアムだそうです♪
歌舞伎の公演で有名な博多座にホテルオークラ、 地下と５・６Ｆに飲食店を持つリバレインは衣食住すべてのライフスタイルを提案する高級感漂う複合施設。  さて・・・
入ってすぐのところで荷物とコートを預けます。
 店内は重厚な濃い木目の上質な家具とインテリア・・・ 「アールヌーヴォー」を表現した内装デザインだそうで、大変優雅でエレガント・・・華やかな印象です。 今日はグランメゾンということで・・・ 正直、服装に迷ってた毎日なのですが、 見るとカジュアルなお客様が多く・・・（汗） 正統派フレンチということで 気合は必要なし（ふふ♪） さて・・・
今日のメンバー揃ったので奥のお部屋へとご案内され着席♪
メニューを拝見～まずは飲み物でカンパイです♪  本日のコース（お肉＆お魚両方） ・ アミューズ・ブーシュ
塩キャラメルアイスとりんごコンポート入りクレームブリュレ
・ パン ・ コーヒー ・ 小菓子（５種） その他、ノンアルコールカクテル２杯 ※ 食後の飲み物は コーヒー・紅茶・ハーブティーから選べます。 ※ オーダーの際に苦手な食材等聞かれます （私はアルコールが苦手と告げました） 大変丁寧にお料理の説明を受けましたが 覚えられなかった、、、 そろそろ録音が必要みたいです（汗） これぞメゾングラン！
アートなフランス料理を堪能しました♪
まずはカンパイの飲み物ですが
カエルの毎日はノンアルカクテル♪
カシスが華やかでとってもフルーティ
フレッシュということで炭酸に合わせてあります。
ゴクゴク行きたいのを堪えてお料理いただきます（笑汗）  温かなパンと同時にお通し的なアミューズブーシェ。 スモークサーモンにワッフルです。 上に乗せてあるクリームはチーズ （このチーズなんだったけな？・・・滝汗） サワークリームの爽やかなもので、 ひとくちでいただきましたがまずはチーズの塩気の印象・・・
その後に来るワッフルの甘味♪
甘くてしょっぱい・・・
でも爽やか～な絶妙のバランスです！
ん～～～
これからのお料理の期待も膨らみますね。
スープと一緒にいただきますが面白いですね（笑）
魚料理の貝柱は柔らかくふっくらした仕上がりで、
色鮮やかなアスパラのソースは春の香り（大好き♪） 見た目に赤い胡椒の実が可愛らしい印象です。 パンにこのソースをつけていただくと２度美味！  お肉はパイ包みですがこちらも美しく・・・
濃厚なフォアグラに負けない仕上がりですよ♪
飲み物お代わりということで、
マスカットのノンアルカクテルも頂きましたが、
最初にいただいたベリー系とはまた違い甘さ控えめで爽やか！ もし両方の試したい方は
先にこちらを飲まれた方が良いかもです。
楽しくお喋りしながらの会食ですが、ここでデザート。
これがまたボリュームがありますよ～～ 口どけの良いアイスはもちろん・・・◎♪ りんごをお酒で煮詰めたコンポートの
たっぷり入ったクレームブリュレ・・・
アルコールは飛んでますがお酒の風味はしっかり！ カスタードの甘さと コンポートのほろ苦さで大人のデザートです！ すでにお腹いっぱいですがデザートはまた別腹ですね（笑） 時間差で出されたコーヒーは中煎りで、苦味や酸味控えめで癖がなく飲みやすいものでした。
それと酸味のあるフルーツ？
のような生キャラメル（思わず２個取ってしまい・・・笑）
コーヒーのお代わりをいただきさらにお喋りは続きます（笑） すべてをいただいて・・・ 肌理細やかでそつのないサーブ 美しいお料理と空間・・・ これがグランメゾンなんですね（正統派は初めて・・・笑汗） すべてが上質でちょっぴり緊張しながらも
友との会話で次第に肩の力も抜け癒されました☆
お料理の詳細メモを取れず・・・ 若者よ故郷に帰れ。
そしてその街の市場に行き、
そしてその街の人の為に料理を作れ。
オーナー平松氏の師の言葉に従い
日本に帰り最初にオープンしたのが広尾のお店、
そしてその元で経験を積んだ九州出身のシェフが
|
関連ランキング：フレンチ | 中洲川端駅、呉服町駅、天神駅
