寿司 あさ海
北九州市・小倉魚町エリア
2019年ミシュラン掲載
門司で約50年続いた寿司 千蔵 2代目
浅海潔一 氏の寿司店、
九州・山口の食材で作る小倉前。
特別な日のランチ、
友の計らいで予約いただきました。
カウンター6席
広いわけではないのですがなぜか余裕を感じる空間。
セッティングのクロスは小倉織。
フィンガーボウルの中の可愛いい小物は雲丹、
私の好物笑
おまかせ 昼
＊つまみ
クエ 湯引き
サワラ 松前漬けで
アオリイカとノドグロ オリーブオイルで
赤酢の小ぶりなシャリ、
小倉前と呼ばれる味付けのしてある創作系でそのまま頂けます。
鮪の縁側 大根おろし
車海老
しめ鯖 手巻き
のどぐろ
本マグロはえんがわで個人的に初めて
なるほどな食感。
厚みのある車海老。
烏賊
ヨコワ
平貝 塩・白ごま
カマス 炙り
ねっとり甘くなるまで熟成させた
烏賊は山口県の特牛産。
太刀魚 梅肉
ネギトロ
めかぶ
炙り系も香ばしく美味。
ふっくら肉厚な太刀魚。
お味噌汁は潤菜 甘口の白味噌
アールグレイのアイス（雪文）
様々な味付けで楽しい創作寿司ですが
すっきりしたなかに優しさの伝わる味わいの
美味しいお寿司です。
友のご好意で持ち込み下さったノンアルワインをいただきながらでした。
楽しいひと時を過ごさせていただきました。
奥さまの明るいお見送りに思わず笑みが溢れます。
通りの向こうの小さくなるまでの丁寧なお見送りに心暖まりました。
あさ海
小倉駅から徒歩約10分
営業 12:00 ～ 18:00 ～ (19:00 ～)
不定休
利用の際は公式ページを確認ください。
