そばのカイワレ / つくってみた♪

つくってみた

というより育ててみたです。

お蕎麦屋さんに行った際にサービスで
蕎麦の実をいただきました。

  

カイワレを作ると良いですよ～

とのことで早速育ててみました（あはは♪）

そばの実の育て方
（カイワレを作ってみよう♪）

・　そばの実

・　スポンジ

・　水

・　容器　（果物やお肉のトレイで十分です）

・　割りばし　（２本）
・　新聞紙
・　大きめの箱

  

①　まずはお水で実をふやかします。
（夏場は１日でOK）

②　ひたひたの水に浸したスポンジを用意
（容器と同じくらいのサイズが良い）

そこにそばの実を蒔きます。

③　容器より深く大きい箱なんかにそっと置き、
新聞をかぶせ日が当たらないようにします。

夏場のせいか翌日には芽が出てました（♪）

④　５センチくらいになるまでそのままですが、
水は毎日水取り合えます。

実が浮かないようそっと上からお水を掛けましょう。

ポイント

水がスポンジの上には来ないようにしてくださいね。　

⑤　５センチまでなったら新聞を外し、

容器の上に割り箸を渡しスポンジが浮くようにします。

またまたポイント

お箸を使うのはスポンジとお水の間に
隙間を作るのが目的です。

１～２センチくらいが程良い感じ。
（根がぐんと伸びます） 

１週間くらいで収穫できますよ（夏場）

15センチくらいになります！

薬味やおひたしにしましょう♪

ということで・・・

今日のお昼ごはん！

  

  

★　おろしそば

いつものことですが、
つくってみたというほどではありません(￣▽￣)

カイワレは軽く湯通し

乾麺のお蕎麦をゆでて大根おろし、
麺つゆをザザ～～～とかけて出来上がりです。

そのまま食べると独特の苦みがある

そばのカイワレ

湯通しするとそれが消えます。

シャクシャク美味しい食感ですよ☆;*

ちなみにこのカイワレですが茎が赤くなるのが特徴、

うちのは根本だけですが（あはは♪）

ビタミンやミネラルバランスの良いお野菜だそうで、
毛細血管の弾力維持効果のあるルチンと、
毒素を出す効果のあるコリンが豊富！

野菜の中でそばかいわれが一番多く含んでいるとのこと

温野菜にしても成分が壊れにくいそうですよ。

いろいろ調べると　

そばの実粥

なんてのも自宅でできるみたい。

チャレンジしてみようかしら（ふふ♪）