お気に入りのロイタイカレーでジャンバラヤ作ってみました（礼♪）
～～～材料（３～４人前）～～～
・ ロイタイカレー
・ おコメ２カップ （あればジャスミンライス）
・ ミックスベジタブル
・ ウインナー
・ 玉ねぎ
・ 卵
・ オリーブオイル、お水（２カップ）、コンソメ、塩
あれば仕上げのレモンやピーマン（小葱（万能葱））
① 玉ねぎは荒みじん切りにし、ソーセージは輪切りにします。
② フライパンにたっぷりオリーブオイルを注ぎ温め、
それに①の材料と生米を炒めます。
③ おコメが透明になっってきらロイタイカレーを１箱とお水２カップを注ぎ、
お塩とコンソメ少々で味を調整します。
④ 煮立ったら蓋をして弱火で１５分・・・火を止め軽く混ぜ輪切りのピーマンをパラパラ。
さらに蓋をし蒸らすこと５分。
⑤ お皿に装い目玉焼きとレモンを添えてできあがり！
基本はロイタイお料理本を参考にアレンジしてみました。
最初は基本どおり作りましたが味が濃くって。。。
おコメとお水を倍増、調味料を少し加えてます。
ポイントはやはりおコメかな～～と思います。
日本米は粘りがでるのでやはりタイ米・・・ジャスミンライスが美味しく仕上がるコツ♪
パラパラと美味しい食感です。
具材をシーフードにすればパエリアっぽくになりますね（笑♪）
イエローカレーはそれほど辛くないので初心者向け！
インパクトを求める方にはグリーンかレッドで作るのがお勧めです（礼♪）
美味しいですよ～♪
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