ヴィーガンも喜ぶベジタリアンレストラン☆エヴァダイニング / 福岡市中央区赤坂

Evah dining（エヴァ ダイニング）

マクロビオティック料理の専門店、
ものすごく端的な説明になりますが独自の栄養学に基づいた
肉・卵・乳製品の不使用の玄米菜食主義のライフスタイルを提案する
オーガニック志向のレストランです（礼）

以下マクロビと呼びますが、
これはお肉を避けるベジタリアンに似ています。
こちらもざっくり分けると
ヴィーガン（完全菜食）
ラクトオボ（玉子・乳製品可）
フィッシュタリアン（魚可）
ノンミートイーター（肉のみ食べない）
とありましてなかなか奥が深い、、、

もっともマクロビになると
陰（冷）陽（温）に基づいた調理法なども

さらにこだわりますので一線を隔しますが
ベジタリアンがインド発祥に対し（広めたにはイギリス）
マクロビはなんと我が国発祥（広めたのはアメリカ）
思えば禅に似た考え方だし食材を無駄にせず

丸ごと使うところはまさに精進料理そのもの（納得）
ベジタリアンもジャイナ教（不殺生）の考えに基づいているので
やはり食べるって哲学なのかしら・・・？
なんてあれこれ思っているうちに前置きが長くなりました。

（いつもすみません）

さて、この日はベジタリアンの王道と呼ばれる

「ヴィーガン」の方とご一緒で、
ランチをするのに最適ということでお連れしました。
ベジタリアンじたいが日本に根付いていませんもので

（人口も１割ないんじゃないかな？）
都会の福岡でも専門店はほとんどありません（きっぱり）
お店によっては相談を受けてくださるのですけど、それ以前のお店がほとんどですからね～
軽くランチでそうワガママも言えずですから

こちらのお店は安心安全（ほっ）

場所は天神エリアの赤坂なのですが、
２月に博多リバレインにリニューアル移転とHPに記載あり。

（食べログでの本店投稿は私が最後かもですね？）

☆　季節野菜たっぷりのランチ　８８０円（税込）
・　前菜２種　切干大根の甘酢マリネ・玉ねぎのオーブン焼き
・　大豆ミートと季節野菜のハーブ塩
・　有機玄米ご飯
・　お味噌汁

切干大根をマリネにするのは初めてでしたが、

甘酢と良く合って良いお味～新鮮な印象でした（美味）
玉ねぎはまさにそのままのシンプル料理ですが

もろみ味噌でいただきました（これも良く合います）

メインはソイミートとよばれる加工品をカラアゲのようにしたもので
サラダといただきましたが、ソイミートも初めてですが

お肉のようでお肉でない独特な食材、
転がらないよう下にサトイモのピューレでうまく安定。

なにより玄米ごはんが美味！
さすがといった感じです（ワタシハこう美味しく炊けない）

まさにマクロビらしい完全菜食のお品で
食材にこだわった内容でこの価格は良心的に感じました。
時間的にご近所のOLさんが

お弁当を買いに来られる姿も多く見受けられ
続けていただけば健康的にダイエットできるのではないかしら～

オツレサマ海外の方で年に数回仕事で日本に来られており、

けっこう困っていたそうなんですよ。
博多駅ならエヴァダイニング 博多いっぴん通り店で

ベジタリアン弁当が買えますと教えたところ
助かるとずいぶん感謝され

初めて福岡でベジタリアンレストランに来れたと喜ばれました。

ヴィーガンは哲学的なこだわりと

ライフスタイルを貫く姿勢を持っている方々ですが
それは別として、こちらのようなお店が増えれば
アレルギーやアトピーを持つ方も

おしゃれに安心して楽しむことができますね。
移転先のリバレインのオープンが楽しみです☆彡

（また案内しなくちゃです～笑汗）

エヴァ ダイニング 本店

福岡市中央区赤坂1-10-14

092-712-2122

12：00～14：00

18：00～23：00

定休日　不定休