毎日家究極の筍づくし★ / つくってみた

つくってみた

合馬で筍堀りを楽しんだ楽しい毎日でしたが（ダジャレ？）

やっとＧＥＴした貴重な１本で筍料理を作ってみました！

若干長めの筍です（笑汗）

まずは帰って下処理ですが、

親愛なるマイレビュアーさん情報で塩茹でで充分とのこと！

前は米ぬかや米のとぎ汁に唐辛子をいれて灰汁を抜いてたんですが、
この塩茹ででほんとうに綺麗に癖なく処理可能です（笑）

もっとも素材が新しいのでこれで充分なのかもですね。
普通に手に入れたものだとこうはいかないかもかも？

さて・・・夕飯メニューです♪

★　毎日家～究極の筍づくし

・　筍と野菜の天ぷら
・　筍と新わかめのささっと煮
・　筍とシメジのご飯
・　筍のお吸い物

素材が良いのか腕が良いのか・・・

たぶん前者ですが美味しく仕上がりました（♪）

筍１本で４品完成！

究極といっても筍が究極です（あはは♪）

やっぱり新鮮な旬の食べ物って最高ですね～♪

合馬茶屋でコースをしっかりいただいた先日でしたが、

続けて食べても飽きもせず（笑）

で・・・なにか忘れているような？？？

あ、お魚焼くの忘れた。。。

ということで、

究極の精進料理となりました（あはは・・・笑汗）