米ル
福岡市・大名エリア
ガーデンシティ2階のお米が主役の和食処。
予約なしで利用
13：30を過ぎ1巡した後のタイミングだったようで貸切状態。
シンプルな構えて茶室を思わせるような侘び寂び的な雰囲氣。
昼膳 3800円
茶懐石になります。
追加料金 800円で
飛騨のプレミアム米 龍の瞳 に変更、
ドリンクに山崎のプレミアムソーダ 650円。
切子の綺麗な器の汁椀
一番出汁で枕崎の本鰹と北海道羅臼昆布。
煮花と呼ばれる炊き上がったばかりのお米、
蒸らしの前のひと口をフランス産のお塩で。
リゾットのようなでお米の甘く香り高く。
お造りは土佐醤油で。
対馬の本鮪 昆布醤油
福岡 能古島のタイ
水イカと北海道の雲丹
牛時雨煮・熊本の辛子高菜・ちりめん山椒・出汁巻き玉子・梅干しと有明の佃煮海苔・広島菜のお浸し・いくらの醤油漬け・三瀬鶏のそぼろ
焼魚に塩鯖、
大根おろしとかぼちゃの浅漬け。
お米の龍の瞳は初めてで印象的、
見た目にも分かるサイズで1.5倍程度。
最近人気らしく同じ品種でも出処がたくさんあるそうですが、こちらでは第一発見者の農家さんからの仕入だそう。
固めの微かにアルデンテな仕上がりなのもありますが、サイズ感から口に入れた際の粒感がしっかりあります。甘味と粘りともっちり感。
デザートにフルーツ大福で今日はシャインマスカット。お抹茶と一緒にほうじ茶で仕舞い。
総じて上品で上質、
お米が主役に間違いなし。
サービスも良く、デザート前にお絞りの交換。
余ったご飯はおにぎりのお持たせをして下さいました。
ガーデンシティはなんか知らんけど氣が良く心地よいです。他のレストランも気になるー
ぼちぼちとまわってみようと思います。
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米ル
地下鉄天神駅より徒歩5分
営業 11〜15時 17〜22時
定休日 なし(不定休)
駐車場 あり
利用の際は公式ページを確認下さい。
