つくってみた
冷蔵庫で眠っていたピクルスと冷凍庫で熟成された鶏胸を発見！
すっかり忘れてたよ、、、
ということで思いついた今夜の夕食。
超久しぶりにクックパッドも更新してみました（何年ぶりだろ？）
超簡単！ピクルスで爽やかタルタルソースとジューシーチキンカツ
～～～材料（３～４人前）～～～
☆タルタルソース☆
・ ゆで卵 みじん切り ３個分
・ ピクルス みじん切り ５本程度
・ マヨネーズ 大さじ3
・ ピクルスの漬汁（お酢） 大さじ1
・ 塩コショウ 少々
・ みじん切りの玉ネギ（本格的になります）
☆チキンカツ☆
・ 鶏胸肉 １～2枚（ひとくち大にカット）
・ 小麦粉
・ 溶き玉子 １個
・ パン粉 適量
・ 揚げ油 適量
◆ 塩コショウ
◆ 酒 大さじ1
◆ オリーブオイル 大さじ1（他のオイルでもOK）
～～～作り方～～～
① タルタルの材料は全部混ぜておきます（爆♪）
② カットした鶏肉に◆の材料を全て合わせて軽く揉んでおきます（１時間以上置くこと）
③ ②に衣を付けて普通に揚げます（160～170℃くらいかな）
④ 揚がったチキンカツに①のタルタルをたっぷり掛けて召し上がれ★
※お酢やマヨネーズの量はお好みで調整ください。
まぁ～なんとも簡単なレシピ（雑と言う声も聞こえて来るような、、、）
タルタルに玉ねぎを入れるともっと本格的ですが、
ワタシハ生玉苦手なもんで入れません（はは♪）
ヘルシーですが脂の少ない鶏胸、ちょっと硬いですよね？
どこかで読んだ記憶で下処理に油を使うと柔らかくなる記憶（どこで見たのか聞いたのか？、、、忘れちゃった）
試しにやってみたら、あらま～～びっくりの仕上がり☆;*
柔らかくなるだけでなくとってもジューシィーですよ（ふふ♪）
タルタルソースを添えれば本格的洋食屋さんのようなビジュアル？
エビフライも作ったのでちょっぴり贅沢な夕食です。
お酢を使ったタルタルは爽やかな大人の口当たりとなかなか好評！
（漬汁であればマイルド・お酢はキリリと爽やかになります）
（漬汁であればマイルド・お酢はキリリと爽やかになります）
ボリュームも出るし
他にも活用できそうなソースで創作意欲が湧いてきました（ふふ♪）
簡単お試しあれです（礼）
