鶏一心
JR下関駅前より徒歩5分通称三角ビルと呼ばれる建物2F、近辺、居酒屋系で路地裏ながら夜はキラキラしておりますが
昼間はひっそりしております。
FBでこちらの新規オープンの記事を拝見し訪問、下関では珍しい白湯のラーメン店とのこと。
平日の19：00こちらは通りからは直角に見上げないとわかりませんのでご注意（笑汗）1Fの店舗はシャッターが下りていましたので今日はお休みかと帰りかけいやいや今一度と確認！
極シンプルな黒いボードに2Fとあったので分かりました。
（写真参考ください）
店舗ですがビルの一室での営業。内観ですがグレーの木目を活かしたカフェ風でおしゃれ。
テーブル数席と小さなカウンターのこじんまりですが
女性おひとりでも気軽に入れる雰囲気です。
メニューを拝見もみじと呼ばれる鶏の足の部分や全体を使い
じっくり仕込んだ無添加スープとのこと（新聞社記事参考）
基本の鶏白湯ラーメン（780円）にそれのアレンジもの（各種800円）
豚骨ラーメン（680円）にトッピングメニュー。
サイドはベジタリアン仕様か完全野菜の餃子や
唐揚げに御飯ものがあります。
☆濃厚 海老鶏白湯 800円
☆ご飯 100円（おかわり無料）*税込み
待つこと10分弱で提供、
白湯に海老の組み合わせに惹かれこちらにしました。
看板にあるように見ためにも濃厚なスープ、
ポタージュと呼べるくらいとろとろ。
豚骨並みの濃さですがいい塩梅ですね～
クリーミィですがややざらつきが口当たり。
元ダレに海老とのことでほのかに風味が香りますが
下に進むにつれ濃くなりますよ。
麺ですが太いストレート、これも下関のみならず北九州でも見たことがないかなと。もっともラオタじゃないので詳しくはありませんが。黄色くしっかりとしていてぷつぷつとした食感でやや硬めに感じます。
個人的にはヤワが好きなので
オーダーの際にお願いしてみたらよかったなと（うん）
スープとの絡みもよいですが麺量もしっかりなだけに
比較してややスープの量が控えめですね。
具材がまた個性的肉厚でほろほろのチャーシューに白髪ねぎと同仕様の唐辛子・ヤングコーンに玉ねぎのみじん切り・立派なシナチク！感心するのは下関名産の極細の小葱！河豚刺しの必須薬味なんですよ。
ひとくちいただくと唇が輝くグロス効果抜群ですが
嫌な感じはありません。
ご飯がほしくなり追加でお願いしましたが
これがまたびっくりでラーメンと同サイズのドンブリご飯です。
2杯分以上の量に柔らかラー油で和えたシナチクがたっぷり！
これがまたおいしかった！
これはサービス品のようですね～食べきれませんでした。
男性ならわかりませんが女性は軽めにしていただいたほうが良いですよ（まず食べきれません）
ネオン街に近い位置で素材にこだわっているだけに
お値段ややお高めですが美味しいラーメンです。
新規オープンとのことでこれからですね。
お味もさることながら、聴覚障害の方を採用されるなど
私的に広く知られて欲しいお店（オーダーの際はご注意くださいね）
場所的にふらりラーメンを食べたい方も多くあると思いますし、
認知度を高めるためにも店頭や路上に
メニュー看板を出されると良いでしょうね。
温かく見守っていきたいと思いますので頑張ってくださいね。
食べログ☆楽しい毎日のおいしい週末
