福岡市・博多駅エリア
豚骨メッカの九州にあってクリアなスープが魅力的な非豚骨ラーメン店。
駅プラットホームでチャレンジ出店の際は行列2時間待ちの伝説を持ちます。
博多駅は広くあちこちに飲食街がありますが、
デイトスでも麺街道でなく地下レストラン街になります。
半端な時間の17時過ぎで混雑なし。
無垢材の清潔感のある印象ですっきりとした看板も。
奥行きがあり厨房に沿うようにカウンター、4人がけテーブルと席数あり。
メニュー 税込
☆明鏡志水pure 950円
メニューにスペシャリテとあり冷製です。
ツルツルと口当たり良くコシが強い麺は、
盛岡冷麺と一般的なストレート麺の中間的な食感。
無添加のあっさりとした魚介スープは飲むタイプでないものの麺によく合います。
仕上げに柚子皮。
香り良くオイルでまろやか(柚子の香で何のオイルか分からんかった)
楚々としておりますが麺量多くなかなかの食べ応え。
ま〜ともかくべっぴんさん。
明鏡志水 まさに一点の曇りのない。
今どき逆に珍しいテーブルサービスですが、
メニューに写真はなくインスタ見てねって書いてあります。
聞けば冷製ですってことでしたので、画像を確認せず想像で頼んだら具なし。
一瞬びっくりするもののなるほど満足。
多様性と自己責任を感じるこの頃、
好きかなともついていかなきゃとも(ふふ)
15時以降は居酒屋メニューあり、
使い勝手も良さそうです。
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楽しい毎日の美味しい週末
明鏡志水
博多駅筑紫口より3分
営業 10〜22時 定休日なし
駐車場 近隣に提携あり(お買物でサービス券あり)
利用時は公式ページを確認願います。